クローブ
Clove
  


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クローブという名は、フランス語で「釘」を意味するclouに由来し、その名の通り釘に似た形をしています。
やや薬くさい独特の香りの中に、ほんのりと甘みが感じられます。この芳香成分はオイゲノールです。


ローストポークを作る際に、豚肉に差して使うと、臭み取りと、香り付けになります。

クリスマスのオブジェ、ポマンダーなどのクラフトにも使われます。
<ブレンドに合うハーブ>
カモミール
紅茶
原産国:USA
学名:Syzygium aromaticum
利用部分:つぼみ